INGREDIENTES: 

2 paquetes de Guarguerones Doria de 250gr

1 pechuga de pollo desmechada

1 cebolla picada

½ pimentón picado

8 champiñones picados en laminas

4 cucharadas de mantequilla

1 taza de leche

2 cucharadas de harina de trigo

Sal al gusto

250gr queso rallado

MODO DE PREPARACION:

-Cocinamos los Guarguerones Doria de 11 a 13 minutos en abundante agua hirviendo, (1 litro y una cucharadita de sal por cada 100gr de pasta). Recuerda, la sal se debe agregar una vez el agua haya hervido.

-Mientras se cocinan los Guarguerones Doria, ponemos la mantequilla a derretir en un sartén y agregamos la cebolla, el pimentón y los champiñones para que doren. Después de 5 minutos, ponemos el pollo desmechado, cocinamos durante 5 minutos mas y agregamos sal al gusto.

 -Aparte, preparamos la salsa de queso, fundimos la mantequilla en un sartén, añadimos la harina y mezclamos bien para que se diluya por completo la harina de trigo. Salpimentamos al gusto y añadimos la leche poco a poco, mezclando todo el tiempo, cocinando a fuego bajo hasta que espese.

 -Añadimos el queso y mezclamos rapidamente para que se derrita por completo, le agregamos la mitad de la salsa de queso al pollo y mezclamos muy bien.

 -Una vez terminada la cocción de los Guarguerones Doria, los pasamos por agua fría y los escurrimos.

-Empezamos a rellenar  nuestros Guarguerones Doria con el pollo.

-Al servir, ponemos los Guarguerones Doria y rociamos con la salsa de queso. 

INGREDIENTES:

MODO DE PREPARACION: 

Corte el lomito en cuatro medallones, sazónelos con sal, pimienta y deje aparte.   En una sartén, caliente el aceite de girasol y la mantequilla, sofría la cebolla hasta que esté transparente. Vierta el vino tinto y deje reducir 3 minutos. Incorpore el tomate picado, revuelva y deje cocinar durante 5 minutos. Agregue los ullucos licuados y revuelva bien. Incorpore el caldo, la pasta de tomate y cocine por 8 minutos. Añada la crema de leche y el queso Parmesano, continúe la cocción 5 minutos más a fuego bajo. Sazone con sal y pimienta.   Aparte, ase los medallones de res a término medio, dorándolos durante 3 minutos por cada lado.   Al momento de servir, vierta la salsa sobre los platos y coloque los medallones encima. Acompañe con las verduras previamente cocidas y salteadas en mantequilla. Adorne con el cebollín picado. - See more at: 

Ingredientes:

Preparación:

PORCIONES: 2
CALORÍAS: 444
TiEMPO DE PREPARACiÓN: 20 MINUTOS

MODO DE PREPARACION: 

PARA LAS BROCHETAS: 1. Toma los palitos para pinchos y en cada uno inserta un cubo de pimentón, un cubo de carne, un cubo de cebolla y así sucesivamente hasta completar cuatro cubos de carne en cada brocheta. Ponlas en una refractaria o bandeja, cubre con papel plástico transparente y lleva a la nevera hasta el momento en que las vayas a cocinar. 2. En una sartén o una plancha calienta el aceite a fuego alto. dora las brochetas por todos los lados y sazona con sal y pimienta al gusto. Reduce la temperatura a fuego medio y continúa la cocción hasta obtener el término deseado (aproximadamente ocho minutos para término medio). 

PARA EL DIP FINESSE: 

1. En una licuadora vierte el Finesse® sabor natural, el Suero Costeño de Alpina® y las hierbas. Licua hasta obtener una mezcla homogénea de un color verde intenso y sazona con el curry, sal y pimienta al gusto. 2. Sirve las brochetas acompañadas del dip.

Ingredientes:                                                                                                                   

2 libras de lomo de cerdo. (Ahumar el lomo). 

1 cebolla blanca o cabezona picada finamente. 

2 zanahorias medianas picadas finamente. 

2 tallos de apio picados. 

2 tomates, picados, sin semillas. 

1/4 de taza de Mantequilla derretida. 

1 1/2 taza de caldo de pollo. 

2 cdas de grasa de tocineta. 

1 cda de pasta de ajo. 

2 cdas de harina de maíz. 

1 taza de Queso rallado. 

1/2 cdta de pimienta negra triturada. 

125 gr de Crema de Leche Alpina.  

 Base de Repollo Morado: 

1 Cabeza Mediana de Repollo Morado.Rallado o cortado finamente. 

1/4 Taza de Mantequilla.

1 Cda de Azúcar granulada. 

1 Cdta de Sal. 1/3 Taza de Agua. 1/3 de Vino Blanco o Vinagre Mezclado con Finas Hierbas. 

1/4 Taza de Cerezas en Conserva. Finamente Picadas. 

1/4 Taza de Manzana Verde rallada. 

1/2 Cdta de Semillas de Ajonjolí.

preparacion del lomo de cerdo:

Colocar el lomo de cerdo en un recipiente hondo grande y las verduras alrededor. Incorporar la mantequilla y el caldo de pollo sobre el lomo y las verduras. Tapar y cocinar a fuego lento hasta que se evapore todo el líquido menos de media taza. Sacar la carne y ponerla en una fuente de servir.

Calentar la grasa de la tocineta en una sartén antihaderente agregar la harina de maíz y cocer a calor medio por 4 min, revolviendo continuamente hasta lograr un color paraduzco suave. Agregar las verduras que se conservaron, el caldo y el queso gruyere y la crema de leche, cocinar a fuego lento hasta espesar, incorporar la pimienta y ponerle la salsa al lomo por encima y servir sobre el repollo morado.

Precalentar el horno a 160°c.

En una olla o recipiente hondo, calentar la mantequilla, el azúcar, la sal, el agua, el vino o vinagre. Agregar el repollo morado y llevar a ebullición. Luego en otro recipiente colocarlo y llevarlo al horno por espacio de 2 horas. Colocar las cerezas por encima, la manzana, y continuar horneando por espacio de 15 min más. Finalmente, colocar sobre una fuente de servir o adornar alrededor del lomo de cerdo, salpicar con las semillas de ajonjolí por encima.